Pullulan EU USP

Description du produit de Pullulan ：

Pullulan est un mucopolysaccharide extracellulaire soluble dans l'eau similaire au glucane et à la gomme xanthane produits par la fermentation des pullulans d'Aureobasidium. Il a été introduit en 1938 par R. Un polysaccharide microbien spécial découvert par Bauer.

En raison de la structure et des propriétés uniques du polysaccharide, il possède de larges perspectives d'application en médecine, en nourriture, en pétrole, en industrie chimique et dans d'autres industries. Car il peut être dégradé et utilisé par les micro-organismes dans la nature

Apparence de Pullulan:

Poudre granulaire blanche. Inodore et insipide. Il est facilement soluble dans l'eau, transparent et incolore après la dissolution dans l'eau, sans gélification, la solution est visqueuse et stable, neutre, insoluble dans l'alcool, l'éther et l'huile. Il a un très bon effet d'épaississement de la résistance au sel, de la résistance à l'acide, de la résistance à la chaleur et du changement de pH du lait. Il a une forte moulabilité, et le film formé par sa solution aqueuse après séchage sur la plaque métallique a de fortes propriétés de barrière de gaz à l'oxygène et à l'azote. Films comestibles faciles à former de l'eau. Bonne compatibilité avec d'autres substances polymères solubles dans l'eau.

Application produit de Pullulan:

Pullulan est un mucopolysaccharide extracellulaire soluble dans l'eau similaire au glucane et à la gomme xanthane produits par la fermentation des pullulans d'Aureobasidium. Le polysaccharide a deux caractéristiques importantes: riche en structure et relativement grande en solubilité. A été largement utilisé dans les aliments, l'industrie légère, les produits chimiques et le pétrole et d'autres domaines. Pullulan est l'un des quatre nouveaux produits d'additif alimentaire, qui peuvent être utilisés comme agent de revêtement et agent épaississant dans les bonbons, le revêtement au chocolat, le film, la saveur de composé et les boissons aux jus de fruits et légumes.

Pullulan possède de solides propriétés de formation de films, des propriétés de la barrière du gaz, de la plasticité et de la viscosité, et a d'excellentes caractéristiques telles que d'être facilement soluble dans l'eau, inoffensive, incolore et sans odor.

Pullulan est un mucopolysaccharide soluble dans l'eau, et le produit fini est une poudre solide blanche. En raison de sa bonne formation de films, de sa formulation de fibres, de sa barrière de gaz, de son liaison, de sa transformation facile et des propriétés non sexuelles, il a été largement utilisé dans les champs alimentaires, industrie légers, chimiques et pétroliers.

(1) Agent de liaison et de formation pour l'industrie des capsule et les cosmétiques.

(2) améliorant et épaississant la qualité des aliments.

(3) Matériaux d'emballage solubles dans l'eau pour prévenir l'oxydation.

(4) matières premières à faible teneur en calories pour les aliments de base et les gâteaux.