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Français
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| Quantité: | |
|---|---|
Xjm
Xiaojinmi
278
99%
POUDRE BLANCHE
/
71010-52-1
99%
KOSHER HALAL GMP ISO2000
80-200mesh
glucose, acide glucuronique et rhamnose
Grade de pharmère ou grade alimentaire et cosmétique
Extraction par solvant
Gellan Gum est le polysaccharide extra-cellulaire produit par les bactéries à Gram négatif Pseudomonas elodea qui est séparée du lys à eau, et est l'une des charides Microbia Polysac remplies de la perspective de développement ces dernières années. sans fondre à environ 150 ° C. Bonne résistance à la chaleur et à l'acide et à une stabilité élevée aux enzymes. Il est insoluble dans les solvants organiques non polaires et dans l'eau froide, mais il est dispersé dans l'eau après un peu d'agitation et dissous dans une solution transparente lorsqu'elle est chauffée. Après refroidissement, il forme un gel transparent et solide. Soluble dans de l'eau déionisée chaude ou une faible solution de résistance ionique en présence d'un agent d'intégration, la solution aqueuse est neutre
1.La solution faite par la gomme à gellan à faible teneur en acyle est claire et avec une transparence élevée.
2. La résistance au gel de la gomme à gellan à faible teneur en acyle est plus élevée.
3.Les gels formés par la gomme à gellan à faible teneur en acyle sont fragiles et avec une grande transparence.
4.Low acyl gellan gum est un agent gélifiant parfait et un agent de suspension.
1.La solution faite par la gomme à gellan à haute teneur en acyle n'est pas si claire et avec une transparence plus faible.
2. La résistance au gel de la gomme à gellan à haute teneur en acyle est faible.
3.Les gels formés par la gomme à gellan acyle élevée sont élastiques et avec une faible transparence.
4. La visocsité de la gomme à gellan à haute teneur en acyle est plus élevée que la gomme à gellan à faible teneur en acyle, de sorte que la gomme à gellan acyle élevée peut être un agent d'épaississement parfait.
6. Bonne combinabilité.
1.Les l'impulsion sans sels peuvent être directement ajoutées dans l'eau avec la gomme gellan.
2. Les supports avec des sels (ou des kations) ne doivent être ajoutés que lorsque la gomme gellan est soigneusement dissoute.
3.La l'eau utilisée doit être une eau désionisée.
4.La application de la gomme gellan devrait être en plus avec les kations (CA, Mg, Cl, etc.).
5. La gomme de gellan est soluble dans l'eau froide mais doit chauffer jusqu'à 85 ℃ -90 ℃ pour une dissolution approfondie.
6. La dose de la gomme gellane doit être ajustée en fonction du pH, des matériaux ajoutés et des tailles de particules de pulpes de fruits. Le dosage plus élevé, les meilleures performances.
Gellan Gum est le polysaccharide extra-cellulaire produit par les bactéries à Gram négatif Pseudomonas elodea qui est séparée du lys à eau, et est l'une des charides Microbia Polysac remplies de la perspective de développement ces dernières années. sans fondre à environ 150 ° C. Bonne résistance à la chaleur et à l'acide et à une stabilité élevée aux enzymes. Il est insoluble dans les solvants organiques non polaires et dans l'eau froide, mais il est dispersé dans l'eau après un peu d'agitation et dissous dans une solution transparente lorsqu'elle est chauffée. Après refroidissement, il forme un gel transparent et solide. Soluble dans de l'eau déionisée chaude ou une faible solution de résistance ionique en présence d'un agent d'intégration, la solution aqueuse est neutre
1.La solution faite par la gomme à gellan à faible teneur en acyle est claire et avec une transparence élevée.
2. La résistance au gel de la gomme à gellan à faible teneur en acyle est plus élevée.
3.Les gels formés par la gomme à gellan à faible teneur en acyle sont fragiles et avec une grande transparence.
4.Low acyl gellan gum est un agent gélifiant parfait et un agent de suspension.
1.La solution faite par la gomme à gellan à haute teneur en acyle n'est pas si claire et avec une transparence plus faible.
2. La résistance au gel de la gomme à gellan à haute teneur en acyle est faible.
3.Les gels formés par la gomme à gellan acyle élevée sont élastiques et avec une faible transparence.
4. La visocsité de la gomme à gellan à haute teneur en acyle est plus élevée que la gomme à gellan à faible teneur en acyle, de sorte que la gomme à gellan acyle élevée peut être un agent d'épaississement parfait.
6. Bonne combinabilité.
1.Les l'impulsion sans sels peuvent être directement ajoutées dans l'eau avec la gomme gellan.
2. Les supports avec des sels (ou des kations) ne doivent être ajoutés que lorsque la gomme gellan est soigneusement dissoute.
3.La l'eau utilisée doit être une eau désionisée.
4.La application de la gomme gellan devrait être en plus avec les kations (CA, Mg, Cl, etc.).
5. La gomme de gellan est soluble dans l'eau froide mais doit chauffer jusqu'à 85 ℃ -90 ℃ pour une dissolution approfondie.
6. La dose de la gomme gellane doit être ajustée en fonction du pH, des matériaux ajoutés et des tailles de particules de pulpes de fruits. Le dosage plus élevé, les meilleures performances.
